Cienviñas es una gama adaptada a los nuevos tiempos, una marca revolucionaria que combina perfectamente el prestigio de una región privilegiada con las nuevas tendencias en viticultura.
En su elaboración se utilizan únicamente uvas propias, procedentes de nuestros viñedos situados en la finca “Cerro Viejo”, la más próxima a nuestra bodega, que destaca por su frescura y elegancia.
Cienviñas representa tradición y modernidad, una marca versátil que refleja a la perfección nuestro terroir tan privilegiado.
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Viñedo: Selección de nuestras mejores parcelas de Torrontés localizadas en Maipú, en el extremo norte de la región de Mendoza.
Suelos franco-arenosos, con gran cantidad de piedra.
Vendimia manual en cajas de 20 kg
Elaboración: Primera selección en viñedo, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración.
Sin despalillado, se prensan los racimos enteros.
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de entre 22-28ºC durante 2 semanas, con remontados cada 48 horas. Mínima intervención durante todo el proceso.
Barrica: Sin barrica, gana en estructura por su permanencia en depósito después de su elaboración.
Visual: Intenso color amarillo, claro y brillante.
Nariz: Aromas intensos a flores blancas, cítricos y notas herbales como lavanda y pino.
Boca: Destaca por su paladar expresivo y muy perfumado. Es un vino vibrante, directo, fluido y fresco, con una tipicidad varietal y un final cítrico persistente y agradable.
Maridaje: Marida perfectamente con todo tipo de pescados y mariscos, quesos ligeros y pastas cremosas. Ideal para acompañar comidas especiadas y platos con salsas picantes.
Viñedo: Selección de nuestras mejores parcelas de Malbec localizadas en Maipú, en el extremo norte de la región de Mendoza.
Suelos franco-arenosos, con gran cantidad de piedra. Vendimia manual en cajas de 20 kg
Elaboración: Primera selección en viñedo, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración.
Sin despalillado, se prensan los racimos enteros.
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de entre 22-28ºC durante 2 semanas, con remontados cada 48 horas. Mínima intervención durante todo el proceso.
Barrica: Permanece durante 6 meses en barricas de roble americano, de segundo y tercer uso.
Visual: Color rojo intenso, con tonos morados brillantes.
Nariz: Complejo y elegante. Destacan las notas de frutas rojas, principalmente cereza y grosella, acompañadas con toques frescos y especiados.
Boca: Fácil de beber, destaca por su elegancia y su sabor persistente. De entrada dulce y untuosa, se prolonga con una buena estructura que acompaña en todo su recorrido. Persistente en boca, con unos taninos suaves que le proporcionan un equilibrio perfecto.
Maridaje: Marida perfectamente con todo tipo de carnes y asados. También resulta ideal para acompañas quesos semicurados, embutidos e incluso postres muy dulces como el chocolate.
Viñedo: Selección de nuestras mejores parcelas de Cabernet Sauvignon localizadas en Maipú, en el extremo norte de la región de Mendoza. Suelos franco-arenosos, con gran cantidad de piedra.
Vendimia manual en cajas de 20 kg.
Elaboración: Primera selección en viñedo, seguida de una segunda selección en mesa antes de la elaboración.
Sin despalillado, se prensan los racimos enteros.
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de entre 22-28ºC durante 2 semanas, con remontados cada 48 horas. Mínima intervención durante todo el proceso.
Barrica: Permanece durante 6 meses en barricas de roble americano, de segundo y tercer uso.
Visual: Color rubí oscuro, con tonos violetas.
Nariz: Sofisticado y elegante, con intensos aromas de fruta roja, donde predomina cereza y frambuesa, además de toques especiados como pimienta y clavo.
Boca: Elegante y aterciopelado en boca, con taninos sedosos que proporcionan estructura y un final largo y persistente.
Maridaje: Marida perfectamente con todo tipo de carnes, arroces y pasta. También resulta ideal con todo tipo de tapas, como queso semicurados y embutidos.
